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Vor 30 Jahren begannen Rosemarie und Hans Frind, das in Deutschland Gelernte
umzusetzten, indem Sie in ihrem Haus Fisch räucherten.
Die Qualität dieser Räucherei machte sie bekannt, sodass sie ein kleines,
familiares Restaurant eröffneten.
Dieses Haus, welches auf dem Lande bei La Matanza liegt, einer kleinen Gemeide
im Norden Teneriffas, ist heute das Restaurant Casa Juan.
Neben der kreativen, neuen Küche, setzen wir weiterhin die Familientradition fort,
indem wir Brot, Kuchen, Räucherfischsaucen, Salate etc. nach den Rezepten der Eltern
und Grosseltern zubereiten.
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